Comment un poisson arrive t-il frais dans votre assiette alors que vous habitez a quelques centaines de kilomètres de la mer? Proposer des produits frais en restaurant est un véritable défit, car le temps entre la pêche et la cuisson est relativement court. Si l'on regarde le chemin parcouru par votre poisson vous l'imaginez certainement encore en train de nager sans se soucier ce qui ne tardera pas à lui arriver. 

Épinards à l'oeuf

Riz au jasmin aux herbes de provence

Quoi pour le dîner? Cette question est posée à toutes les dames de la maison, confrontées au défi de nourrir toute la famille. Sans exagération, nous ne ferons pas cuire de gros gars de soupes grasses et de rondelles d'égouttement d'huile, nous ne ferons que préparer un repas léger qui nous donnera une sensation de plénitude, tout en laissant une réserve.